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爽やかレモンのアイシングサブレ
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レモン型（5cm) 18枚前後
材料
▼サブレ生地
- 無塩バター 50g
- 粉糖 30g
- 卵 20g
- 薄力粉 100g
- レモンの皮 1/2個分
▼アイシング
- 粉糖 50g
- レモン果汁 小さじ1
- 水 適量
下準備
- バターと卵を室温に戻す
- レモンをよく洗い、皮を擦る
作り方
1. ▼サブレ生地を作る<br /> バターをクリーム状になるまでよく混ぜる
2. 粉糖を加え、混ぜる
3. よく溶いた卵を数回に分けて加え、その都度よく混ぜる
4. 薄力粉をふるい入れる
5. レモンの皮を加える
6. ゴムベラで切るように混ぜる
7. 生地を4㎜厚に伸ばし、冷蔵庫で１時間寝かせる
8. レモン型で型抜きし、180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く
※焼き時間はオーブンやサブレのサイズ、厚みなどによって変動します
9. ▼アイシングを作る
粉糖にレモン果汁を加え、よく混ぜる
10. 水を少しずつ加え、よく混ぜる
11. ある程度ゆるくなったら、焼いたサブレにアイシングを塗る
スプーンで塗ったり、コルネに詰めて塗ったり、サブレを直接つけたり
お好きな方法でOK！
12. アイシングが乾くまで乾燥させる
お好みでレモンの皮やピスタチオなどをトッピングするのもおすすめ！
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