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ディアマンクッキー（抹茶）
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材料
- バター 50g
- 粉糖 35g
- 卵黄 1/2個（10g）
- 薄力粉 78g
- アーモンドプードル 14g
- 抹茶パウダー 6ｇ
下準備
- バターを室温に戻しておく
作り方
1. 室温に戻したバターをクリーム状になるまで混ぜる
2. 粉糖を加え、よく混ぜる
3. 卵黄を入れさらに混ぜる
4. 薄力粉・アーモンドプードル・抹茶をふるい入れてゴムベラで混ぜる
5. 生地をひとまとめにする
6. 生地を棒状に整えてラップで包む
7. マジカルシリンダーに入れてギューッと引っ張る
8. 両端からぎゅっと押し込む
生地に隙間ができないように押し込みます
マジカルシリンダーに入れたまま冷蔵庫でしっかりと冷やします
9. 冷やした生地に粉糖をコーティング
平らな面では粉糖が付きにくいため、布の上にラップを敷きそのうえで転がしながら全体に粉糖をまぶします
10. カットラインマーカーで印をつける
均等な厚さにカットできるように、カットラインマーカーで切る位置に印をつけます
今回は8mm厚のマーカーを使用しています
11. 印に合わせてカットする
12. スタンプで可愛く仕上げる
文字スタンプでアレンジしても可愛く仕上がります
※使用するオーブンやクッキーのサイズ、厚みによって焼き時間は変動します。
▼ディアマン作りの必需品はコラムで♩
https://mercredi-cookies.com/column-cp/c012/
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